Баранья бульонка

Что самое ценное в супе? Правильно — бульон! А основой всякого бульона непременно должны быть косточки и хрящики. Мы напиливаем косточки барашка небольшими кусочками, чтобы их было удобно помещать в кастрюлю, а также чтобы костный мозг быстрее начинал отдавать свои вкусовые качества бульону. Крепкого вам супа!