Курица суповая ~ 1,2 кг.

Замороженная куриная тушка. Из суповой курицы получится ароматный наваристый бульон. Оперение у такой курицы плотнее, чем у цыплят-бройлеров, поэтому на тушке могут присутствовать остатки перьев. В курином мясе содержатся витамины А, В1, В2, РР, железо, калий, кальций, магний, натрий и фосфор. Это мясо отличается по вкусу, так как всю жизнь птица питалась зерном и травой, а также вела свободный образ жизни (не сидела в клетке). Как приготовить куриный суп: Поместить в воду грудку. Подсыпать соли. Когда вода забурлит, пену снять. Присыпать специями. Проварить полчаса. Картофель порезать. Закинуть в бульон. Добавить лавр. Морковь измельчить. Использовать мелкую терку. Лук нашинковать мелкими кусками. Растопить масло в сковороде. Поместить овощи подготовленные. Обжарить. Филе достать. Порезать мелкими кусками. Смешать с обжаркой. Отправить в бульон. Засыпать вермишель. Проварить пять минут