Мини Брецель из полбы "ECO" ~ 125 гр.

<p><strong>Что такое брецель, и с чем его едят?</strong></p> <p>Брецель - настоящая кулинарная достопримечательность Баварии, традиционная закуска к немецкому пиву и колбасках, которая является обязательным атрибутом народных гуляний и фестивалей, при этом некоторые полностью посвящены этому замысловатому кренделю. При этом он популярен во всей Германии, в некоторых регионах его и вовсе подают на завтрак с маслом и джемом, наподобие французского круассана к кофе. В традиционном виде он изготавливается размером около 15 см из пшеничной муки, солода, воды и дрожжей, а перед выпечкой вымачивают некоторое время в содовом растворе для приобретения характерного темного цвета, и посыпается крупной морской солью. В таком виде брецель хорош со всевозможными соусами и первыми блюдами, хотя немцы любят сочетать его с молоком и сладким чаем.</p> <p>В разных регионах Германии существуют некоторые различия и свои традиции в приготовлении знаменитого кренделя. Их делают и миниатюрными как печенье, и огромными фестивальными, диаметром в метр. Кроме классического солёного брецеля существуют также сладкие варианты, изготовление которых часто приурочено к религиозным и национальным праздникам. Это может быть крендель из сладкого дрожжевого теста, из слоеного с орехами, с кремовой начинкой и другие. Мини-брецель размером с монетку завоевал популярность далеко за пределами страны, и любим не только поклонниками хмельного напитка. За оригинальный вид его очень любят дети, а комбинация соленого и злакового вкуса послужит отличным дополнением к сухим игристым винам и сидру.</p>