Оголовок мозговой косточки
Вернуться в каталог

Оголовок мозговой косточки

за 1 шт.
90 Р
-
0 шт.
+
Страна производства не указано Срок хранения не указано
Калорийность 142Ккал., 14бел., 8жир., 0угл. Температурный режим Не указан

Оголовок — это та самая часть мозговой косточки, которая содержит соединительную хрящевую часть, так сильно нужную нам для приготовления наваристых бульонов. Достаточно положить всего одну головешку на 2 литра воды, чтобы получить хороший крепкий навар. Позволим себе несколько советов:

1. Перед готовкой косточку можно обжарить в духовке 25-30 минут при 180-190°С. Благодаря этому бульон будет иметь насыщенный цвет и аромат.

2. Варить лучше на слабом огне несколько часов.

3. В кастрюлю добавляется 2 ст. л. яблочного уксуса. Это нужно для извлечения питательных компонентов.

Оголовки мы отправляем свеже-замороженными.


Вернуться в каталог