Паштет из печени индейки

В Лукино особенных успехом пользуется паштет из куриной печени. Уж как его только не нахваливали: и за нежность, и за тонкость вкуса, и за… не будем перечислять, чтобы наш повар, читая это описание, в очередной раз не зазнался. Скажем только, что этот паштет — похож, но не копия. Вкус у него чуть более яркий, но не резкий с тонким послевкусием (ха, почти, как вино описываем). Такой приятно намазать широким мазком на ломоть деревенского хлеба, налить полный стакан ряженки и немедленно приступить к трапезе.