Квашеная капуста

Полейте такую капусту настоящим домашним подсолнечным маслом, и Вы получите бескомпромиссный источник витаминов и великолепное дополнение к любому блюду.

В своем хозяйстве мы готовим квашеную капусту традиционным способом: шинкуем капусту и натираем морковь, закладываем в 100-литровые бочки, просаливая послойно. Сначала бочка стоит в теплом помещении до тех пор, пока не "заиграет". После того как через края бочки начнает переваливаться пена, мы ставим сверху крышку под гнетом и отправляем на продолжительную ферментацию и хранение в наш холодный погреб. Там капуста и содержится до момента отправки к покупателю.