Морковь

Поставщик: Fermermag.ru

Морковь - замечательный овощ, который имеет как питательные так и целебные свойства. В моркови есть весь комплекс питательных веществ, она обеспечивает наш организм всеми необходимыми витаминами и минералами. Этот овощ - источник витаминов группы В, витамина С, витамина К, пищевых волокон, а также тиамина. Еще это замечательный источник бета-каротина - многие исследования показали, что в моркови содержится больше этого вещества, чем в любом другом овоще. Преимущество моркови еще и в том, что она легко перерабатывается человеческим организмом и особенно полезна для желудка и селезенки.

Этот овощ доказал свою противораковую активность. Ученые доказали, что люди с недостатком бета-каротина вдвое больше подвержены раковым заболеваниям, чем люди, у которых этого недостатка нет. Витамин А, содержащийся в моркови укрепляет иммунную систему и очень важен для правильного роста клеток. А большое количество витамина В и фолиевой кислоты, которые также содержатся в моркови, борятся со свободными радикалами (которые могут вызвать опухолевые образования) укрепляют нервную систему и полезны для женского здоровья. Морковь, которая была выращена органическим путем, можно не чистить, а просто соскрести верхний слой кожицы,для сохранения большего количества витаминов в ней. Этот овощ вкусен как свежим, так и приготовленным. Бета-каротин, содержащийся в нем очень температуроустойчив. Несколько идей быстрых блюд из моркови.

• Тертая морковь, свёкла и яблоки - замечательный витаминный салат.
• Вареная морковь и картофель, взбитые в блендере вместе с овощным бульоном и кусочком домашнего сливочного масла - полезное лакомство для малышей.
• Замочите морковь, нарезанную длинной соломкой в горячей воде, приправленной стручковым перцем, кориандром и солью на несколько часов, потом достаньте, обсушите и подавайте на стол оригинальную закуску!

Пищевая ценность моркови на 100 грамм продукта составляет:

• Белки — 1,3 г
• Жиры — 0,1 г
• Углеводы — 6,9 г
• Пищевые волокна — 2,4 г
• Вода — 88 г

Энергетическая ценность 35 кКал на 100 г сырой моркови.