Картофель

Поставщик: Fermermag.ru

Картофель

Основным веществом, содержащимся в картофеле, является крахмал. Расщепляясь в процессе обмена веществ, он довольно медленно всасывается в кишечнике. Это наделяет картофель свойством сжигать жир и надолго обеспечивать чувство насыщения, предупреждая возникновение приступов голода, которые могут появляться в перерывах между приемами пищи.

В клубнях находится мало белка, но входящие в его состав незаменимые кислоты делают картофельный белок очень похожим на белок молока.

3-4 картофелины содержат суточную норму важного витамина С.

Картофель является поставщиком ценных минеральных веществ. Особенно много в нем солей калия, эффективно укрепляющего сердечную мышцу и помогающего выводить из организма излишки жидкости. Всего одна запеченная с кожурой картофелина способна на 20% покрыть суточную потребность организма в калии. Благодаря высокому содержанию этого полезного для сердца элемента, картофель часто включают в диетическое питание при заболеваниях сердечно-сосудистой системы.

В клубнях этого доступного круглый год овоща находится вещество туберозин, которое убивает туберкулезную палочку. Наибольшее количество этого вещества содержат сорта картофеля, имеющего розовую кожуру.

Сравнительно недавно британские ученые обнаружили новые достоинства нашего «второго хлеба». Они нашли в картофеле кокоамины - вещества, которые способствуют снижению давления. Однако, чтобы овощ в полной мере проявил свои чудодейственные свойства, его необходимо готовить на пару или отваривать. При этом во время варки желательно не полностью заливать клубни водой, а покрывать их примерно на две трети.

Желающим избавиться от лишних килограммов можно рекомендовать взять этот овощ за основу диеты или периодически (примерно 1 раз в неделю) устраивать картофельные разгрузочные дни. Для этого необходимо сварить в мундире или запечь в духовке 600 гр. картофеля, поделить его на 5-6 частей и употреблять в течение дня, не забывая о достаточном количестве воды. Вместе с этим корнеплодом можно пить кефир, примерно по 100 гр. на один прием пищи.

Ценными полезными свойствами обладает свежий картофельный сок. Он способствует рубцеванию язв, оказывает благотворное действие при гастрите, мигрени и помогает понижать давление.

Сырые и вареные клубни картофеля, а также его сок и крахмал издавна использовались в косметологии. Смягчить и отбелить кожу помогут тонко нарезанные ломтики сырого картофеля, которые следует наложить на чистое лицо и подержать 15 минут. Сухую кожу превосходно увлажнит маска, для приготовления которой необходимо сварить в мундире картофелину, растереть ее, смешать со столовой ложкой сметаны и ровным слоем наложить полученную смесь на лицо.

Кашица из сырого картофеля, если ее наложить на места укусов комаров, помогает устранить зуд. Очень эффективно помогает справиться с последствиями солнечных ожогов кашица из сырого картофеля, которую надо наложить на обожженные места и подержать минут 20-30.

Картофель – это самый популярный и доступный овощ в нашей стране. Из него можно приготовить бесчисленное количество замечательных вкусных блюд. К счастью, помимо необыкновенного вкуса, он обладает еще и несомненной пользой для здоровья. Так что, лакомитесь картошкой и не болейте!

Информационное видео: